|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Зенькова М. Л. |
ИССЛЕДОВАНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО И АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ПРОРОЩЕННОГО И КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
|
49 |
4 |
2019 |
|
2 |
Невская Е. В., Тюрина И. А., Тюрина О. Е., Шулбаева М. Т., Потапова М. Н., Головачева Я. С. |
РАЗРАБОТКА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
|
49 |
4 |
2019 |
|
3 |
Неборская Н. Г., Коротеева Е. А., Ратникова Л. Б. |
ВЛИЯНИЕ МИКРОНИЗАЦИИ НА СОДЕРЖАНИЕ ПОЛИФЕНОЛЬНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
|
22 |
3 |
2011 |
|
4 |
Березовикова И. П., Влощинский П. Е. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ МИКРОНИЗАЦИИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ
|
22 |
3 |
2011 |
|
5 |
Варнавская О. Д., Березовикова И. П. |
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
|
22 |
3 |
2011 |
|
6 |
Остроумов Л. А., Гралевская И. В., Зеленский В. А., Шарапова Л. Н. |
ОСОБЕННОСТИ СОЗРЕВАНИЯ МОЛОКА ПРИ ВЫРАБОТКЕ МЯГКИХ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ
|
21 |
2 |
2011 |
|
7 |
Тихонова Н. В., Позняковский В. М. |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ И КЛИНИЧЕСКИЕ ИСПЫТАНИЯ БАД «ЭРАМИН»
|
21 |
2 |
2011 |
|
8 |
Остроумова Т. А., Хуснуллина Н. В., Шахматов Р. А. |
Исследование созревания молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
|
16 |
1 |
2010 |
